适合两岁宝宝吃的京式八宝豆腐

发布时间:2017年02月24日 09:43 浏览次数:211次


宝宝大了,已经有着自己的喜恶观念,有时候对食物的色泽上就诸多挑剔,一般造型色泽上不好看的食物往往不能入宝宝的“法眼”,不耐看的食物不爱吃。那么什么样的食物既同时满足宝宝挑剔的眼睛与嘴巴呢?接下来我们推荐这款八宝可以说是色香味俱全,而且营养丰富,相信能获得您的宝宝的欢心。
京式八宝豆腐的准备材料:
主料:豆腐(南) 克
辅料:鸡肉 克、松子(炒)克、火腿 克、虾米 克 、蘑菇(鲜蘑) 克 、南瓜子仁 克,淀粉(蚕豆) 克 香菇(干) 克
调料:盐 克 味精 克 猪油(炼制) 克 鸡油 克 料酒 克 胡椒粉 克 各适量
京式八宝豆腐详细制作步骤:
一, 先将嫩豆腐清水洗净,去边,切成小方块放入碗内;
二, 虾米切末加酒少浸;
三, 将鸡肉洗净,煮熟,切末,熟火腿切成末;
四,炒锅烧热,用油滑锅后,下猪油,将毫升和豆腐块同时倒入锅内,用勺炒和,加虾米末、盐烧开;
五,再加鸡肉末、香菇末、蘑菇末、瓜子仁末,小火稍烩后,旺火收紧汤汁;
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六,再加湿淀粉勾芡,加味精出锅装汤碗内;
七,撒上熟火腿末、胡椒粉,淋上熟鸡油即成。
拓展:
八宝豆腐曾经是清代的一道宫廷名菜。民间传说康熙在位的时候很喜欢吃口味鲜明,质地软嫩的菜肴。有那么一次,御膳房曾以优质的黄豆做成的嫩豆腐,加上火腿末,肉末,蘑菇末,香菇末,松仁末等,用鸡汤烩煮成羹,康熙皇帝品尝后,觉得口感非常鲜美,豆腐极嫩,龙颜大约。这样的豆腐就是八宝豆腐了。